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餅干壓縮機的操作步驟

更新時間:2025-05-07      點擊次數(shù):341
  一、設備準備
 
  ‌1、安全檢查‌
 
  檢查液壓系統(tǒng)、壓力傳感器及安全閥狀態(tài),確認無泄漏或堵塞;
 
  驗證模具與沖頭匹配性,清理殘留物料;
 
  ‌2、參數(shù)設置‌
 
  通過控制面板設定壓力值(通常為50-120MPa)及壓制時間;
 
  調節(jié)模具溫度至預設范圍(如冷粉工藝需保持常溫);
 
  ‌3、潤滑檢查‌
 
  確認導軌、沖桿等運動部件已涂抹食品級潤滑油。
 
  二、原料預處理
 
  ‌1、混合原料‌
 
  按配方混合小麥粉、糖、油脂及輔料(如干果碎、肉松),控制水分含量≤8%;
 
  ‌2、粉碎餅干顆粒‌
 
  將烘烤后的餅干破碎至1-3mm顆粒,確保顆粒均勻性。
 
  三、壓縮成形
 
  ‌1、填充物料‌
 
  開啟振動下料器,使餅干顆粒均勻填充至中模孔,填充量誤差需≤±2%;
 
  ‌2、壓制成形‌
 
  啟動液壓系統(tǒng),上沖頭以設定壓力壓縮物料,保壓時間通常為3-10秒;
 
  ‌3、頂出餅干‌
 
  下沖頭上升將壓縮餅干頂出模具,輸送帶自動轉移至下一工序。
 
  四、后處理
 
  ‌1、烘干定型‌
 
  通過60-80℃熱風循環(huán)去除殘余水分,成品含水率控制在≤5%;
 
  ‌2、邊緣整型‌
 
  對壓制后產生的毛邊進行滾磨處理,保障外觀規(guī)整。
 
  五、包裝
 
  采用鋁箔復合膜或真空包裝,封口溫度設置為130-150℃,防止吸潮變質。
 
  六、注意事項
 
  1、壓制過程中需實時監(jiān)測壓力曲線,異常波動超過±10%時應緊急停機;
 
  2、每日生產結束后需拆卸模具進行超聲波清洗,每月更換液壓油濾芯;
 
  3、禁止直接壓制未經粉碎的硬質顆粒,避免損傷模具。
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